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Empadão de alheira de caça com grelos de nabo. Refogam-se chalotas e alhos bem picados, desfaz-se a alheira e cozinha-se sem grandes demoras. Faz-se um puré de batata e no final misturam-se raspas longas – fios! de cenoura crua. Os grelos são aferventados dois ou três minutos em água e sal. São entalados (uhhh! jargão!) depois em azeite e alho, enquanto se esfrega um olho. A ideia é cozinhar a menos, porque o forno faz o resto. Dispõe-se em camadas como se adivinha pela foto (a de batata é a do topo). Pincela-se com gema de ovo e salpica-se com sementes (estas são de sésamo); forno médio meia hora e. Fica bem com espinafres, ou com pimento na camada da alheira, and so on.

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